Tradição de bom queijo.

A Queijaria Artesanal foi introduzida no Uruguai perto do fim do século XIX por imigrantes de origem suíça, que se instalaram no departamento de Colônia e fundaram a Colônia Suíça. Como essa atividade resultou rentável para os primeiros produtores, foi imitada por residentes de áreas vizinhas em procura do próprio bem-estar. As novas tecnologias e os costumes desses imigrantes extenderam-se a outros lugares como o oeste do departamento de San José, que até hoje, junto à Colônia Suíça, concentra a maioria dos Queijeiros Artesanais do Uruguai.


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